Низкоуглеводная диета помогает сжигать максимум калорий

Низкоуглеводная диета помогает сжигать максимум калорий

Эксперты из США продемонстрировали, что диеты с низким содержанием углеводов могут помочь людям поддерживать вес в пределах нормы и содействуют более эффективным лечению ожирения.

Большинство людей возвращают лишние килограммы, которые они теряют во время диеты, в течение одного или двух лет. Отчасти это случается потому, что организм человека адаптируется «для выживания», замедляя обмен веществ и сжигая меньше калорий. Недавнее исследование показало, как справиться с эффектом «йо-йо». Оказывается, что употребление меньшего количества углеводов увеличивает количество сжигаемых калорий.

В исследовании, известном как FS 2, строго контролировался рацион 1 685 добровольцев: ученые давали им только полностью подготовленные блюда в течение 20-недельного периода. Исследователи тщательно отслеживали вес участников и измеряли и них уровень инсулина, а также некоторые другие «метаболические» гормоны и затраты энергии (грубо говоря, сожженные калории).

В итоге общие затраты энергии были значительно выше в группе низкоуглеводной диеты по сравнению с группой, сидевшей на диете с высоким содержанием углеводов (разница составила около 250 килокалорий в день). А у людей с наивысшей секрецией инсулина в начале исследования разница в энергетических расходах была еще выше - около 400 килокалорий в день, что соответствовало модели «углевод-инсулин».

Работа, проведенная под руководством специалистов из Бостонской детской больницы в партнерстве с Государственным университетом Фремингема, была опубликована в BMJ. Это самое крупное и продолжительное исследование, показывающее как лучше лечить ожирение. Согласно предложенной модели, «простые» углеводы, которые преобладают в рационе современного человека, наряду с низким содержанием жиром, содействуют повышению выработке инсулина. Это приводит к тому, что клетки способны хранить больше избыточных калорий. Поэтому при ограничении поступления калорий с пищей голод человека только увеличивается, а метаболизм замедляется – это и есть рецепт увеличения веса.