Кофеин нейтрализует вредные последствия диеты, богатой жирами и сахаром

На животной модели доказана способность кофеина любого происхождения ограничивать увеличение массы тела и выработку холестерина даже при очень нездоровой диете.

Ученые из университета штата Иллинойс в Урбана-Шампейн подтверждают, что кофеин обладает способностью предотвращать развитие ожирения и уменьшать синтез липидов в организме. Важным моментом этого исследования является открытие того, что таким свойствами обладает не только кофеин натурального происхождения (плоды кофе, бобы какао, листья чая), но и синтетический кофеин.

Авторы публикации в издании Journal of Functional Foods обеспечили нескольким группам мышей высококалорийное питание на протяжении 4 недель. Соотношение питательных веществ в рационе грызунов было не самым здоровым: 40% составляли жиры, 45% приходилось на долю углеводов, а доля белков составляла всего 15%.

Кроме этого, всем крысам за исключением животных из контрольной группы ежедневно вводили в организм кофеин в суточной дозе, сопоставимой с той дозой, которая содержится в 4 чашках натурального кофе.

В ходе эксперимента использовался кофеин, полученный из листьев растения падуб парагвайский. Из этих листьев жители Парагвая готовят чайный напиток мате. Другими источниками кофеина были зерна кофе, применялся также и синтетический кофеин.

Авторы исследования сообщают, что по сравнению с животными из контрольной группы увеличение веса у крыс, получавших кофеин (вне зависимости от его источника), было меньше на 16%, а объем отложений жира у таких животных был меньше на 22%.