Пищевые волокна рекомендуют употреблять для профилактики многих видов раковых опухолей. Наконец ученые выявили механизм действия пищевых волокон, который способствует профилактике рака.

Пектин – основная молекула пищевых волокон, которые содержаться во фруктах и овощах. Фрагменты молекулы пектина блокируют белок, который задействован в размножении раковых клеток. По результатам широкомасштабных исследований населения было выявлено сильную зависимость между употреблением пищевых волокон и уменьшением заболеваемости раком. Теперь стал известен молекулярный механизм такого действия.

Данные этих исследований помогут в разработке различных способов профилактики онкологических заболеваний с помощью обогащенных пектином пищевых волокон. Научное обоснование регулярного использования овощей и фруктов в питании людей поможет в борьбе человечества с одним из главных врагов – онкологическими заболеваниями.