Западный мир с трудом отказывается от насыщенных жиров

Британцы не на шутку озабочены проблемами здорового питания. На этот раз предметом очередной кампании по охране общественного здоровья стали насыщенные жиры

По данным Food Standards Agency (FSA), сокращение потребления насыщенных жиров могло бы спасти от преждевременной гибели 3500 человек ежегодно. Насыщенные жиры увеличивают риск заболеваний сердца – самой частой причины преждевременной смерти в Великобритании.

Целевая аудитория кампании – представители рабочего класса и мелкой буржуазии, особенно женщины в возрасте от 25 до 60 лет; эти люди, как отмечается, наиболее консервативны в своих привычках. Кампания включает множество телепередач с использованием предельно натуралистичных кадров; издается огромное количество иллюстративных материалов, содержащих советы относительно здорового питания. И все равно, по подсчетам FSA, британцы потребляют насыщенных жиров на 20% больше, чем рекомендует правительство. Впрочем, три пятых (61%) все-таки склонны уменьшить их количество в своем рационе, но решительно настроена в этом смысле только пятая часть (19%) населения.

Примечательно, что почти половина (48%) британцев не видят необходимости контролировать количество потребляемого ими жира, поскольку они регулярно выполняют физические упражнения, не имеют лишнего веса или потребляют много фруктов и овощей.