Черника оказалась еще полезней, чем предполагалось!

Черника – это необычайно вкусная и полезная ягода, давно известная своими антиоксидантными свойствами и обилием содержащихся в ней витаминов. Однако всеми любимая черника оказалась еще полезней, чем предполагалось, утверждают ученые из Швеции. В комбинации с пробиотиками ягода способствует уменьшению количества вредоносных бактерий в кишечнике, в то же время увеличивая количество полезных.

Ученые заявляют, что содержащиеся в чернике волокна помогают предотвратить ряд кишечных заболеваний, таких как неспецифический язвенный колит. Специалисты отмечают, что положительный эффект от их употребления увеличивается с одновременным приемом пробиотиков – полезных бактерий, содержащихся в кисломолочных продуктах. Целью работы исследователей с факультета инженерии Ландского университета (Швеция) было выявить связь между разными типами волокон и полезными бактериями в предотвращении кишечных заболеваний и рака внутренних органов.

Ведущий автор исследования из отделения прикладного питания и химии пищевых продуктов, Камилла Бреннинг, говорит: «Это исследование будет также интересно тем, кто считает себя не подверженным риску развития кишечных заболеваний. В последние годы ученые признают, насколько важно для человеческого организма нормальное функционирование толстого кишечника». Исследователи протестировали различные диеты, содержащие кожицу черники, ржаные и овсяные отруби, совмещая или не совмещая их с пробиотическими бактериями. Результаты показали, что наибольшего защитного эффекта черники удалось добиться при ее употреблении с пробиотиками.

Другая исследовательница, Аса Хаканссон, рассказала о гепатопротекторных и антиоксидантных свойствах черники, проявляющихся благодаря содержащимся в ней полифенолам. Ученые установили, что комбинация черники с пробиотиками уменьшает количество бактерий, вызывающих кишечные заболевания, одновременно увеличивая количество полезных бактерий.