Грецкие орехи – надежная защита от стресса

Питание, богатое грецкими орехами и маслом из них, значительно повышает сопротивляемость организма стрессу – таков вывод исследователей из США после изучения свойств названных продуктов и их влияния на артериальное давление.

Ученые из университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) установили, что содержание полиненасыщенных кислот омега-3 в грецких орехах и ореховом масле вполне достаточно для снижения уровня липопротеинов низкой плотности (так называемого «плохого» холестерина).

Исследователи пригласили для участия в эксперименте 22 взрослых человека, здоровых, однако с повышенным уровнем холестерина низкой плотности. Эксперимент повторялся трижды, причем каждый период длился не менее 6 недель. В течение всего опыта рацион всем участникам планировался, подбирался и обеспечивался авторами исследования.

Авторам удалось установить, что включение в диету грецких орехов и масла из них приводило к устойчивому снижению артериального давления как в состоянии покоя, так и в условиях искусственно вызванного в лабораторных условиях стресса. Для создания стрессовой ситуации испытуемым предлагали произнести речь перед аудиторией или резко погрузить ноги в холодную воду. Дополнение «ореховой» диеты льняным семенем не приводило к дальнейшему снижению показателей артериального давления.

Средняя порция орехов составляла 37 граммов, то есть 9 целых ядер грецких орехов или 18 половинок ядер.

«Результаты нашего исследования совпадают с результатами, полученными коллегами из других исследовательских центров в последнее время: регулярное потребление грецких орехов снижает уровень холестерина низкой плотности и имеет выраженную способность снижать артериальное давление», – сообщает соавтор научной работы Шила Вэст (Sheila West).