Белая смерть. Как остановить эпидемию?

Даже незначительное сокращение в потреблении соли может существенно сократить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

По результатам исследования, проведенного учеными, те люди, которые начали употреблять меньше натрия, на 25% уменьшили риск возникновения нежелательных "сердечных" недугов, и "отложили" время возможного инсульта на 10-15 лет, в сравнении с теми, кто употребляет соль в привычных количествах. Среди людей, которые едят малосоленую пищу, практически не встречаются "сердечники".

Более того, в результате наблюдений и многочисленных анализов ученые пришли к выводу, что регулярное употребление соленых продуктов удваивает риск заболевания раком желудка. Такая тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин.

Особенно остро данная проблема представлена в США, где в ресторанах соленая пища "на расхват". В прошлом году, Американская Медицинская Ассоциация призвала сократить на 50% использование соли в процессе приготовления и производства еды.