Свекольный сок повышает выносливость

Свекольный сок повышает выносливость, и это может позволить любителям серьезных физических нагрузок дольше предаваться любимому времяпровождению, считают ученые из Великобритании. Профессор Энди Джонс (Andy Jones) из университета Эксетера, автор исследования, рассказал: «Мы были поражены влиянием сока из свеклы на потребление кислорода, ведь такого эффекта невозможно достичь никаким другим образом, включая тренировки». Результаты работы были опубликованы в журнале Journal of Applied Physiology.

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Англии, стакан свекольного сока в день увеличивает выносливость мужчин на 16%. Исследователи считают, что это происходит благодаря высокому содержанию в соке нитратов, которые помогают организму медленнее расходовать запасы кислорода, и поэтому во время физической нагрузки человек меньше устает. В частности, нитраты превращаются в оксид нитрата, что снижает затраты кислорода, необходимые на выполнение упражнений.

«Мы уверены, что профессиональные спортсмены заинтересуются результатами нашей работы», - считают ученые. Они также собираются исследовать влияние сока свеклы на людей, которые страдают от недостатка сил и находятся в плохой физической форме. В перспективе можно будет разработать добавки, которые помогут таким людям в повседневной жизни.

Ученые привлекли к исследованию восемь мужчин в возрасте 19-38 лет. Всем им давали 500 миллилитров свекольного сока в день в течение шести дней перед прохождением ряда заданий, связанных с ездой на велосипедном тренажере. После употребления фруктового сока, мужчины в среднем выдерживали предложенную нагрузку в течение 10 минут. Если же они пили свекольный сок, то могли выдержать около 11,25 минут – на 92 секунды больше. Их выносливость повышалась на 16%. Также, у мужчин, употреблявших сок из свеклы, было ниже кровяное давление. Теперь исследователи планируют изучить влияние на организм других продуктов, которые также богаты нитратами, и проверить, повышают ли они выносливость.