Чай мате снижает уровень холестерина

Исследователи из Иллинойского университета обнаружили удивительные свойства чая мате. Было доказано, что аргентинский напиток обеспечивает повышение активности ферментов, отвечающих за производство "хорошего" холестерина, и способствует снижению уровня "плохого" холестерина.

Главной исследовательского проекта выступила доктор Эльвира де Мэйа (Elvira de Mejia), которая посвятила изучению полезных свойств чая мате более пяти лет в Аргентине. Были изучены 84 генотипа чая мате, как культивированные, так и дикие, которые еще никогда не поддавались столь детальному анализу.

"В ходе проведенного нами исследования было доказано, что одна из наиболее важных ферментов-антиоксидантов в организме человека приводятся в активное состояние после употребления чая мате", - отмечает доктор Мэйа.

Аргентина отличается особыми условиями для выращивания самых разнообразных видов чая мате. Именно поэтому данное исследование, проведенное в Аргентине американскими учеными, включает в себя всю совокупность генотипов чая и их полезных свойств, отмечают специалисты.